PASTICCERI DAL 1922
Per capire a quale futuro vogliamo pensare, dobbiamo sapere da dove veniamo.
Quattro generazioni prima della nostra e l’impegno di garantire l’antica arte pasticcera, rappresentano il marchio di autenticità italiana di cui siamo parte.
Per capire a quale futuro vogliamo pensare, dobbiamo sapere da dove veniamo.Quattro generazioni prima della nostra e l’impegno di garantire l’antica arte pasticcera, rappresentano il marchio di autenticità italiana di cui siamo parte.
GIOVANNI VENNERI
LA TRADIZIONE
Una strada già tracciata. Mio nonno materno, “l’americano”- tornato dagli Usa nel 1922 – fondatore del primo bar – caffetteria – cioccolateria di Alliste, il Bar Napoli; mia madre Stella, convinta sostenitrice della necessità di impiegare materie prime di qualità.
Apprendista pasticcere nel 1978 a soli 13 anni nel Bar Astoria di Lecce, e primo premio già nel 1980 per il gelato al caffè alla Fiera del gelato di Longarone: comincia così il mio percorso nello storico locale di famiglia……
ROBERTO VENNERI
L'INNOVAZIONE
Fin da piccolo ho sempre avuto un interesse particolare per questo magico mondo di zucchero e vaniglia.
Abitando infatti sopra la storica pasticceria di famiglia, ho sempre ammirato i miei parenti, e soprattutto mio padre e mia nonna – le due persone che più hanno dato l’anima in quest’avventura – impegnarsi perché il bar funzionasse: una cosa che mi ha sempre molto emozionato.
Mi facevo trasportare dai profumi inebrianti che aleggiavano nella pasticceria, dal mio papà sempre con il sorriso e con quella passione straordinaria che a tratti diventava contagiosa.
LE COLAZIONI
una colazione naturale e tipicamente salentina
PASTICCIOTTO
È il simbolo della pasticceria salentina ma anche della nostra storia, perché racchiude la nostra filosofia artigianale.
POLACCHINO
Preparato secondo la ricetta tradizionale, è il vero cornetto salentino, connubio perfetto fra artigianalità e gusto.
RUSTICO SALENTINO
Una specialità salentina: uno sfizioso disco di pasta sfoglia ripieno di pomodoro, mozzarella e besciamella...
DICONO DI NOI
Le opinioni contano. Ecco le testimonianze dei clienti che ci hanno conosciuto...
Pasticciotti ottimi, paste deliziose, tutto freschissimo e di ottima qualità!! Personale gentilissimo, locale nuovo e pulito Consigliatissimo
Siamo stati alcune volte in questo bar nel centro di Alliste.Ottimi i pasticciotti , tipici della zona e gli altri prodotti che abbiamo pres
Altissima qualità con utilizzo di materia prima di primo livello, ad esempio burro di Bretagna per i croissant. Babà strepitosi!
Il pasticciotto del Cafè Dei Napoli non si batte. Non ha pari in Salento! Tutta la pasticceria è veramente speciale, fatta con cura
GOOD NEWS
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Pan Gelotta
Quattro ricette uniche e inimitabili, che possono definirsi all’altezza del nome Sandwich Gourmet.
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Sandwich Gourmet
Quattro ricette uniche e inimitabili, che possono definirsi all’altezza del nome Sandwich Gourmet.
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Mixage Campobasso
Domenica 29 novembre, alle ore 17.00, saremo a grande richiesta a Campobasso, presso il negozio “Mixage by GDL” in Viale Regina Elena 14, per presentare e far degustare ai nostri amici campobassani i nostri Pansorriso, Pangioia e Pandamur, dolci natalizi realizzati con olio extravergine di oliva e miele delle serre del Salento.
LE RICETTE DEI NAPOLI
Per le feste divertiti a preparare il tuo dolce preferito con le nostre ricette artigianali.
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Le Cartellate Salentine
Non c’è famiglia che non prepari questo dolce goloso della tradizione, per la propria tavola o come dono augurale. La stessa preparazione è un rito familiare che unisce le generazioni, in cui si condivide il lavoro
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Albero ubriaco
Un albero di Natale fatto con delle deliziose praline al rum e cioccolato, da porre al centro della tavola imbandita per decorarla nel giorno della festa, ma non vi fate illusioni: di praline non ne rimarrà neanche una!
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Torta della Festa
È una nostra rivisitazione di una vecchia ricetta dell’800 ritrovata nella soffitta di un caro amico. Un ricettario scritto a mano dalla nonna, “personal chef” in una casa nobiliare di Alliste. Consigliata per le feste natalizie in alternativa al panettone dalla Gazzetta del Mezzogiorno.
DA YOUTUBE
scopri come preparare il panettone con le nostre video ricette