Il gelato è uno dei nostri fiori all’occhiello, grazie all’altissima qualità degli ingredienti che scegliamo ogni giorno, come il latte fresco pastorizzato corto di giornata con due giorni di scadenza, che utilizziamo sia in pasticceria che in caffetteria; la panna rigorosamente da latterie francesi; la farina di semi di carrube come addensante e le paste aromatizzanti che scegliamo accuratamente tra le più eccellenti selezioni nazionali e internazionali.
Il nostro sorbetto è vegan e attento alle varie tipologie di intolleranze alimentari. Utilizziamo, infatti, soltanto frutta fresca di stagione, coltivata nel nostro orto o dai nostri clienti e dai tanti amici che scelgono meticolosamente i frutti migliori. Il risultato è un concentrato incredibile di freschezza e armonia fruttata.
Il nostro spumoncino è la versione piccola dello spumone, Prodotto Agroalimentare Tradizionale tipico del Salento. Un dessert a base di gelato (che può essere di più gusti) duro all’esterno ma dal cuore morbido. Un tempo utilizzato per le grandi occasioni, oggi è il dessert perfetto per chiudere un pasto.