Una base di frolla del nostro pasticciotto e un cake di mandorla, cioccolato e arancia: anche in questo caso un tocco di salentinità per omaggiare la famosa torta di Capri.
Un dolce creato dallo chef dell’Hotel Quisisana per rimediare ad un “disastro”, quando, ospite il famigerato boss AL CAPONE, il dolce si bruciò. Nella disperazione generale lo chef dovette improvvisare, creando appunto quella che oggi conosciamo come Caprese. Geniale. Ma quanta paura?